Menù Aurora
Aperitivo di benvenuto:
Cocktail Beccalzù alcolico & analcolico,
Ortrugo frizzante e stuzzichini.
Tagliere di salumi misti con caciottina e polenta fritta,
Praline di patate, speck e formaggio al forno,
Sott’olio & sott’aceto, Insalata russa,
Cotechino in vuoto-cottura,
Rosti di patate alla crema di pomodorino confit e zenzro con funghi saltati al burro e katsuobushi,
Nervetti alla contadina.
Carnaroli al radicchio rosso e scamorza affumicata,
Pizzoccherelli al burro fuso e salvia,
Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini.
Bocconcini di vitello al tartufo nero,
Coppa di maiale arrosto cotta in vuoto con patate al forno.
Torta nuziale.
Mastelli di Barbera,
Malvasia bianca,
Spumante Brut di Chardonnay,
Spumante moscato.
Caffè
55,00€
Menù Antica Osteria
Aperitivo di benvenuto:
Cocktail Beccalzù alcolico & analcolico,
Ortrugo frizzante e stuzzichini.
Tagliere di salumi misti con caciottina e polenta fritta,
Praline di patate, speck e formaggio al forno,
Sott’olio & sott’aceto,
La viola Insalata russa,
Cotechino in vuoto-cottura,
Rosti di patate alla crema di pomodorino confit e zenzro con funghi saltati al burro e katsuobushi,
Nervetti alla contadina.
Carnaroli con crema di formaggi e tartufo nero,
Ravioli al brasato con salsa d'arrosto,
Orecchiette alla Sbaglita.
Coppa di maiale in vuoto-cottura ai porcini con patate al forno,
Tagliata di Scottona romagnola alla griglia.
Scaglie di Grana.
Frutta di stagione.
Torta nuziale
Mastello di Barbera,
Malvasia bianca,
Spumante Brut di Chardonnay,
Spumante moscato.
Caffè
65,00€
